京都にあるラムとウイスキーのお店

開封いたしました

ラム・ヴィユー　ドメーヌ・ド・クルセル　1972-2003　42％　ヴェリエ

Rhum Vieux Domaine de Courcelles 1972-2003 42% Verier

仏領グアドループ島の閉鎖蒸留所より

イタリアのヴェリエ社が詰めた1972年蒸留の古酒です。

仏領ラムらしい干し草様の香味と透明感と

ジャマイカン・ラムを思わせるようなドライなカラメルの香ばしさを持った

極上の美酒でございます。

左奥は1972-2005　54％

右奥は1972-2008　47％　です。

蒸留所の閉鎖以降のこの三本の来歴を想像すると楽しくなりますね。

再入荷商品の御案内です

グリーンラベル　デメララ・ラム　1975　40.3％　ケイデンヘッド

ラ・ファヴォリット　プリヴィレッジ　40％

ケイデンのグリーンラベル1975は典型的な長期熟成デメララ・ラムですが

加水せず自然に40.3％まで度数が落ちていますので

柔らかいながらも欠けた所のない味わいに仕上がっています。

ナポレオン妃ジョゼフィーヌの愛称より名付けられたラ・ファヴォリット。

このプリヴィレッジは35年オーバーの長期熟成品に

ドライフルーツなどを漬け込んだユニークで上質なマルティニーク・ラムです。

是非お試し下さいませ。

先週の日曜は祇園祭の山鉾巡行でした。

毎年熟睡していて見逃してしまうのですが

今年は暑さのためか御池の辻回しの声で目覚めて

京都に住んで初めて見ることが出来ました。

すでに終盤で人出も少なく

夏空の青に映える鮮らかな鉾の赤と

瑞々しい真木の緑が印象的でした。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます

開封いたしました

Ｊバリー　レゼルヴ・ド・ラ・ファミーユ

J.Ballly Reserve de la Famille 45%

ＪバリーのNVが空きましたので、開栓いたしました。

バリーといえば繊細な香味の古酒に定評がありますが

急に盛夏のような気温になりましたので

オレンジの香りも爽やかなこちらにいたしました。

古酒はまた秋の風が吹く頃に御案内できたらと思います。

とはいえ長期熟成の原酒も配合されているというこのボトル、

ストレートでも充分愉しめる複雑さもあり

氷を入れて冷やして飲んでも口当たりの良い佳酒でございます。

他にはこういったものも入荷しております。

ヴァン・ダイク　ピュア・ラム　インドネシア　アラック　1990

バルバドス　1986

ニカラグア　1995

世界各地のラムが気軽にお飲みいただけるクラスのものを御用意いたしました。

オランダのボトラー、Van Dijk の Pure Rum シリーズです。

どれも原酒にあまり手を加えてなく、自然な味わいを愉しんでいただけます。

特筆すべきはインドネシア・アラックで

オランダ領時代に“バタヴィア・アラック”として人気を博したものの後裔のようです。

裏書の説明文に“発酵の始まりは赤米とイーストによって行う”とあり

日本の蒸留技術のルーツを感じさせます。

鴨川沿いの散策にも少し暑過ぎる季節になりましたが

叡山の背に大きな入道雲が広がる様子は

夏ならではの風景で壮観です。

水辺の緑も色濃く茂り

飛び石を渡る際には爽やかな夏の川の香りがいたします。

子供の頃、家族で過ごした松山ではよく近くの川へ遊びに行きましたので

どうしてもその頃の記憶が思い起こされます。

夏は少年期へ続く回廊です。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます

開封いたしました

ロン・サカパ・センテナリオＸＯ　2003年モデル

Ron Zacapa Centenario XO edicion 2003

人気のグアテマラ産甘口ラム、ロン・サカパ・センテナリオの上級品です。

このボトルはＸＯの中でも2003年に発表された限定モデルです。

現行ＸＯに比べて濃厚な深みがあり

少し甘さが控えられていて

より自然な味わいとなっております。

ロンサカパのファンの方、是非お試し下さいませ。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

開封いたしました

ヴェイル・ロイヤル　1969-1994　25年　ブリストル

Vale Royal 1969-1994 25yo Bristol’s  42% #1057  300bts

ジャマイカより、希少な閉鎖蒸留所の長期熟成品です。

今から十数年前、木屋町二条にて

偉大なN氏にこのボトルをお薦めいただいたことが

ラムの魅力にとりつかれる発端となりました。

当店の原点ともいえる一本です。

その素晴らしいラムを入手出来、

自店にてご提供させていただけるということに

深く感謝し

気持ちも新たにより良い店作りに精進させていただきます。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

開封いたしました

ポートモラント　1975　30年　キングスバリー

Single Cask Demerara Rum 1975 30yo PortMorant 46% Kingsbury’s

初夏の心地良い気候になりました。

昼は日差しも強くもう暑いほどですが

夜涼しい分、こういった濃厚なラムも

まだまだ美味しくいただけますね。

開けたばかりでまだ香味が安定しませんが

求められる濃密な味わいは十分に感じられます。

他にはこういったものも開けております

左から

Domaine de Courcelles 1972  47%

Rhum Vieux Agricole de Marie Galante Brut de Futs Hors D’age  Chantal Comte 58%

Damoiseau 1980  Velier 60.3%

仏領の島々より長期熟成の三本です。

どれも優しい口当たりながら香味の奥行きが深く

フランスのエスプリを感じさせます。

先週の日曜日は葵祭でした。

京都に来て早14年になりますが

毎年早起きして見物しようと思いながら

生来の怠惰さから未だ一度も間に合ったことがなく

来年こそはと今から思っています。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

ゴールデン・ウィークの営業日のお知らせです

5月3日（火）は営業いたします

ＧＷ中は無休でございます

次回休業日は5月10日（火）です

時節柄団体様よりのお問い合わせも頂戴しておりますが

当店はカウンター主体の小さな店でございますので

僭越ながら御一組三名様までにて御承りさせていただいております。

誠に心苦しいのですが何卒ご理解いただけますよう宜しくお願い申し上げます。

写真はマルティニークを代表する飲み物、ティ・ポンシュです。

手前はティ・ポンシュをかき混ぜるための木の枝、“Lele”です。

現地よりたくさん持ち帰って使っていたのですが

どんどん折れてしまってこれが最後の一本です。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

皆様に心安らぐ時間と美酒を御提供できますよう努力いたします

新入荷です

ロン・サカパ・センテナリオ　ストレート・フロム・ザ・カスク

Ron Zacapa Centenario  Straight From the Cask   45%

人気のグアテマラ産甘口ラムの限定版です。2005年のボトリングです。

ボトルのデザインも格好良く、巻かれているペタテも焦がしが入って高級感があります。

右の通常瓶に比べてやや強めの45％で詰められています。

バーボン樽熟成でしょうか、強いバニラ香と引き締まった味わいです。

旧ブラック・ラベルやＸＯがシルキーでエレガントな甘さなのに対し

このＳＦＣは深い奥行きのある味わいと上質な力強さを感じます。

濃厚で、ロックでもストレートでもおすすめできる

ワンランク上の大人のロン・サカパです。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

開封いたしました

デメララ・ラム　1974-2005　ゴードン・アンド・マクファイル

Demerara rum 1974-2005 50%  Gordon&Macphail  cask#96,1233&1244

老舗ボトラー、ゴードン・アンド・マクファイルの詰めたデメララ・ラムです。

同1971ヴィンテージが好評のうちに売り切れましたので開封いたしました。

赤みがかった黒に近い深い色です。

その色にふさわしい苦味と渋み・旨みが凝縮された濃い味わいです。

ＧＭ社のウイスキーは40度に加水されることが多いのですが

ラムは50度に調整されます。

この加水によるものなのか

同社のデメララ・ラムは他社のものに比べて酸が多いように感じられます。

それはネガティブな要素ともとれるのですが

一度それに慣れてしまえば

古くからある喫茶店の、酸味ある濃厚なコーヒーのような

病み付きになるような凄味ともなります。

深い闇の色に染まった

夜の世界の蟲惑的なお飲み物でございます。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

新入荷です

モンバッチョ　19年　アルマニャック・フィニッシュ

Mombacho 19yo Armagnac-finish 43%

中米ニカラグアのラムです。アルマニャックの樽で仕上げの熟成をした変り種です。

パリの酒舗、ラ・メゾン・デュ・ウイスキーの扱いです。

葡萄由来の爽やかな香りからスタートして

中間部にしっかりカラメルの甘みと少し粗めの酒質のニカラグア・ラムらしさを堪能でき

フィニッシュに再びアルマニャックの長い余韻が愉しめます。

互いの味の隙間を埋めあうマニアックな構成ながら

全体としてはあくまでもロックで気軽に飲めるような中米ラムらしさを保っています。

寒い夜におすすめの一本です。

アルマニャックの生産者、メゾン・ジェラスを訪ねたのは2004年のことです。

アルマニャックのある仏南部のガスコーニュ地方は

牧草地のなだらかな丘陵の続く美しい田舎で

訪れる日本人も少ないとのことで

とても丁寧にその生産過程を案内していただけました。

旧式ながら機能的な蒸留器には車輪がついていて

今も数人の蒸留業者がこれをトラックでひいて村々を廻り（かつては牛馬でひいたそうです）

各農家の作ったワインを、少量でも蒸留してくれるそうです。

日本の昔のポン菓子屋さんのような感じでしょうか。

最後に1894年からの古酒を10数種テイスティングさせていただき

生まれ年のアルマニャックを一瓶詰めていただきました。

写真右のボトルです。名前も入れていただき、思い出の一本です。

本年の営業も無事終了いたしました。

皆様のおかげでなんとか今年も年を越せそうです。心より感謝いたします。

より良い店となりますよう一層努力いたしますので

来年も宜しくお願い申し上げます。

12月31日～1月2日は休業させていただきます

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

開封いたしました

ケイデンヘッド・グリーン・ラベル・デメララ・ラム　25年

Cadenhead’s Green Label Demerara Rum 25yo  46%

伝統あるケイデンヘッドのグリーンラベル・シリーズのデメララ・ラムです。

長期熟成のデメララ・ラムに求められる、苦み・渋みを含んだ濃厚な香味が愉しめます。

コーヒーやチョコレートと同様に

成熟した大人の嗜好品としての充足感を十二分に満たしてくれる逸品です。

お試しくださいませ。

裏書を見ると

ボニリ・ジャパンさんとその小売店ミルコートが

まだ千里丘にあった頃の物のようです。

よくお伺いしていろいろと購入したものですが

もう随分前のこととなってしまいました。

箕面に移られてからは少し遠くて、ご無沙汰してしまっています。

本日は夜明け前に鴨川沿いを上賀茂まで散策いたしました。

冴えた冬の空気が心地良く

東天には

長く尾を引くような美しい流星をたくさん見ることができました。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円