京都にあるラムとウイスキーのお店

開封いたしました

ポートエレン　1979-2001　22年　ザ・ボトラーズ

Port Ellen 1979-2001 /22yo /The Bottlers /59.8% /Refill Sherry Hogshead /#1552

エジンバラのワイン商、ザ・ボトラーズの詰めたポートエレンです。

リフィル・シェリー樽の熟成ですが、樽からの影響は多くはなく

原酒の香味を素直に愉しめます。

スモークも塩も旨味も充分に感じられ、熟成感もある良質なアイラ・モルトです。

是非お試し下さい。

最近開封したボトルです

Longmorn 1968-2010 /41yo /GM for JIS /57.6% /Refill Sherry Hogshead /#5277 /85bts

Clynelish 1971 /36yo /Murray McDavid , Mission /51.5% /Bourbon Casks /265bts

Brora 30yo /DB , bot.2004 / 56.6% /3000bts

Caol Ila 1982-2011 /28yo /BBR /56.4% /#6514

Laphroaig 1994-2005 /10yo /Acorn /56.7%

Ardbeg 2000-2006 /Impressive Cask /62.7%

スモーキーなウイスキーが美味しい季節になって参りました。

young & fineなアードベッグなどいかがでしょうか。

ポートエレンを訪れたのは2000年のことです。

アイラ島南岸のポートエレン蒸留所は1983年に閉鎖されてしまい

以降製麦工場として他の蒸留所に原料の大麦麦芽を供給しています。

アポイントメントもありませんでしたが

せっかく来たのだからと窓から覗いていると

スタッフの方と目が合い、御好意で案内していただけました。

巨大なドラム式ドライヤーで麦芽を乾燥させながら

各蒸留所のオーダーに応じた量のピートの煙を焚き込んでいきます。

コンピューター制御の近代的な工場でした。

それからまた自転車を漕いでボウモアの町に戻った頃には陽が落ちていました。

時代とともにウイスキーの生産方法も味わいも変わっていきます。

我々は生涯をかけてその極一部を知ることしかできません。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）
604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）
20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。
小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます。

開封いたしました

オード　1965-2005　40年　サマローリ

Ord 1965-2005 /40yo /Samaroli ,Bouquet /40% /392bts

イタリアのボトラー、サマローリの詰めたグレンオードです。

自然な果実香と洗練された極上の麦の旨みが長く続きます。

素晴らしいウイスキーです。

お勧めできる逸品でございます。是非お試し下さいませ。

先日は京都に住んで15年目にして初めて葵祭を見て参りました。

不精で、窓下に行列が見える筈の場所に住んでいた時も見ていませんでした。

今回は早起きできましたので、鴨川沿いに出町橋まで見物に行きました。

雅な、とは言い難いですが

爽やかな初夏の気候の中、

華やかな平安の衣装の美しさと

牛馬のユーモラスな可愛らしさとで

なかなか愉しめました。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます。

5月1日火曜日は休業させていただきます

開封いたしました

ロングモーン　1965-2009　1966-2008　ゴードン＆マクファイル

Longmorn 1965-2009 /43yo /GM for JIS /45.6% /Refill Sherry Hogshead /#67 /207bts

Longmorn 1966-2008 /41yo /GM for JIS /43.8% /First Fill Sherry Butt /#5061 /309bts

少し前のリリースとなります、シェリー樽での長期熟成ロングモーン2種です。

2009年頃はケルティックラベルのロングモーンが次々と出てきて食傷気味だった覚えがありますが

最近は少なくなってきていますね。

軽やかなリフィルの65も、濃厚なファーストフィルの66も

とても良質な王道のロングモーンです。

新緑の季節です。

そろそろ夏の足音も近づいています。

今のうちにクラシカルなスコッチ・ウイスキーの重厚な熟成の神秘を堪能しておいて下さいませ。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます。

開封いたしました

ストラスアイラ　1965-2002　ジェームス・マッカーサー　オールド・マスター

Strathisla 1965-2002 /James Macarthur’s Old Master’s /51.7% /#2908

御好評をいただきましたストラスアイラ1965-2007、ＧＭ for JIS,#2909 が空きましたので

隣の樽を開封いたしました。

#2910はＧＭからリザーブ・ラベルで出され絶賛されたボトルで

#2909は61本しか無かったためかあまり話題になりませんでしたが

前者と比べても私的にはより良いと思える極上の美酒でございました。

この#2908はＧＭからではなく、ジェームス・マッカーサーから出されましたが

同社は1982年創業の比較的新しいボトラーですので

樽はＧＭ社より購入したものかと推測されます。

良質なシェリー樽由来のベリーの香りと

シルキーながら穀物の旨みのしっかりした酒質で

やはり素晴らしい出来でございます。

まだ肌寒いこの季節におすすめでございます。

是非お試し下さいませ。

最近の入荷品です

Glen Keith 1971-2004 /32yo /SMWS 81.11 /Whisky Magagin Live Tokyo 2008

Sherry Butt /56.4% /#8124

Yoichi 1985-2007 /Whisky Magagin Live Tokyo 2007 /50.7% /#250192 /242bts

Talimburg 1982-2005 /23yo /Whisky Fair /Bourbon Hogshead /49.5% /#2545 /222bts

Macallan 7yo /DB for Italy /40%

Lagavulin 16yo /DB /43% /bot.1980s

以上です。

どのボトルもおすすめできます。

お試し下さいませ。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます。

開封いたしました

クライヌリッシュ　1984-2003　18年　シルバーシール

Clynelish 1984-2003 /18yo /Silver Seal /57.3% /265bts

イタリアのボトラー、シルバーシールの詰めたクライヌリッシュです。

1984ビンテージはまだリリースが少ないのではないでしょうか、

あまり記憶にありません。

色目も濃く、香味も思い描くクライヌリッシュの印象よりは

力強く濃厚です。

さすがイタリア向けと思わせられる

センスを感じさせる樽の選択です。

とても良いウイスキーです。是非お試し下さい。

現在御提供中のクライヌリッシュです。

1972-2005 /32yo /Glen Master /53.5% /#14354

1972-2007 /34yo /Speciality Drinks /50.5% /#20156.24651 /207bts

1972-2009 /36yo /GM for JIS /52.5% /#14298

37yo /TWE,10years online /46%

1982-2011 /28yo /Speciality Drinks /43.1% /#3985 /175bts

1983-2000 /Samaroli /47% / #2684  /360bts

1990-2000 /10yo /Dun Eideann /46% /#4760-4764

以上です。

72はどれもフルーティーで伸びが良く

82はバランスに優れ、83・84はユニークな個性があり

90は素材の良さが出ています。

旧施設を含め、どの時代のどのボトルも高いレベルにあることが

クライヌリッシュの素晴らしさです。

蒸留所の運営は、多くの人々が長い年月をかけてするものですから

その品質を常に高く保つためには

並々ならぬ矜持とたゆまぬ努力が必要でしょう。

クライヌリッシュはそういったエピソードがあまり漏れ聞こえない蒸留所ですが

造られたウイスキーの品質がそれを無言に語っています。

ひいきの蒸留所、となりますと長所も欠点も愛しい蒸留所を選んでしまいますが

信頼できる蒸留所、ならこれは間違いなくクライヌリッシュでございます。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます。

新入荷です

ハイランドパーク　1981-2011　30年　ザ・ウイスキー・エージェンシー

Highland Park 1981-2011 /30yo /The Whisky Agency /52.2% /198bts

最近人気のドイツのボトラー、ウイスキー・エージェンシーのハイランド・パークです。

“フンギ”というシリーズで、少し不気味なきのこのラベルが目を引きます。

花の香りとはちみつの甘さを、レモンの爽やかさと潮の風味が引き締めて

今様ながら蒸留所とボトラーのハウススタイルが両立した良い出来だと思います。

是非お試し下さいませ。

現在御提供中のハイランドパークです

1968 /27yo /Hart Brothers /43%

1980 /Samaroli /45% /780bts

DB 12yo /bot.1980s

DB 12yo /bot.1990s

DB 18yo /bot.1990s

以上です。

テディベアは蒸留所にて購入したものです。

ハイランドパークを訪れたのは2000年3月のことです。

英本島最北の港、スクラブスターから日の出前に出港し

厳寒の闇の中、更に北へ、最果てのオークニーへ。

島に着いてもまだB＆Bも開いておらず

大荷物を持ったままとりあえず徒歩にて蒸留所へ。

当然見学開始はまだ先でしたが

不憫に思われたのか映写室で待たせていただけることに。

長旅に疲れていたため、PVを観ながら寝てしまいましたが

いつの間にか入って来たウイスキー・キャットのモルトとバーリーが

膝の上に飛び乗ってきて

驚いて目が覚めました。

彼らはとても人懐っこく暖かく

心地良くて再び寝入ってしまいました。

懐かしい思い出です。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます。

新入荷です

グレンアラヒー　1971-2011　40年　“ザ・ライフ”　スリー・リバーズ

Glenallachie 1971-2011 /40yo /”The Life” Three Rivers /48.1% /162bts

スリーリバーズさんのハイエンド・レンジ、“ザ・ライフ”の新作が届きました。

約一年振り、久々のリリースです。

今回は近年やや注目されている蒸留所、グレンアラヒーからです。

長期熟成品らしい深く柔らかく、暖かさを感じさせる香味で

ラベルの印象に沿った内容となっています。

人気のシリーズでございます。お試し下さいませ。

頬が痛い程の寒い日が続き

鴨川の散策にも厳しい季節です。

目に入る風景の色も少なく、寂しくは感じますが

葉の落ちた榎の枝のシルエット越しに

薄墨を重ねたような美しい北山の遠景が望めます。

この季節ならではの景色です。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます。

皆様明けましておめでとうございます。

当店は本日一月四日より通常営業でございます。

本年も宜しくお願い申し上げます。

開封いたしました

ロングモーン　1969-2009　GMリザーブ・ラベル

Longmorn 1969-2009 /Gordon&Macphail Reserve /59.3% /#5293 /405bts

御好評をいただきました

1969-2009　＃5298　GMケルティックが空きましたので

同日に瓶詰めされた近い樽のものを開封いたしました。

シェリー樽での長期熟成、近年の王道ロングモーンです。

ご期待に沿える内容です。お試し下さいませ。

昨年の年頭の目標は

再びカリブへラム生産の現場を見に行くことと

御提供できる蒸留所数を増やすことでしたが

結局一度も海外へは行けず

年末に開封したのもおなじみのロングモーンでございました。

今年こそはと思いますが

自分らしく一歩一歩進んでいくしかありません。

少しずつですがより良い店作りに努力いたしますので

宜しくお願い申し上げます。

現在御提供中のロングモーンです。

1972-2010 37yo /”The Life” Three Rivers with TWA /51.3% /#1098 /228bts

1976-2010 33yo /”The Life” Three Rivers /54.4% /#5888 /179bts

1973-2007 /GM Cask Strength /First Fill Sherry Butt /54.4% /#3649

1990-2000 10yo /Dun Eideann /46% /#30022

以上です。是非お試し下さいませ。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます。

新入荷です

ボウモア　1993　18年　マスターピース

Bowmore 1993 /18yo /Masterpieces /Speciality Drinks /61.6% /195bts

ピアレスのボウモア1968-2006　＃3827が空いた夜に

ロンドンより到着いたしました。

早速の御注文に開封いたしましたが

素晴らしい芳香を放って皆様を魅了し、賛辞をいただきました。

終了後、少量残ったピアレスと比較してみましたが

個性の違いはあれど、並べても決して見劣りしない酒質でございました。

60年代と90年代ではウイスキー生産の環境が全く違いますので

これは驚くべきことです。

大地の恩恵は日に日に薄れ

良質の樽材は枯渇し

加速する経済は生産の現場とは無関係に

その効率化を求め続けています。

そのような悪条件の下でも

人はその技術と努力によって

まだこのようなものを生み出す事が出来るのだと

感動いたしました。

軽快な酒質の裏にある人の力の重さに頭が下ります。

まさに“マスターピース”の名にふさわしい一本です。

素晴らしいウイスキーです。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます。

新入荷です

ロッホサイド　シングル・ブレンド　1964　46年　ザ・ウイスキー・エクスチェンジ

Lochside Single Blend 1964 /46yo /The Whisky Exchange /42.1% /#8970 /139bts

東ハイランドの閉鎖蒸留所より

珍しいシングル・ブレンド・ウイスキーが入荷いたしました。

シングル・ブレンドとは単一蒸留所のモルトとグレーンのみを掛け合わせたブレンドで

その双方を生産できる蒸留所は非常に限られていますので

とても希少なものです。

ロッホサイドでは1957-70年の間生産可能で

まずその二つを新酒の段階で混合してから樽熟しています。

超長期熟成されたモルト・ウイスキーの複雑味に

グレーン由来のバーボン様の香味がアクセントとなりつつも

両者が完全に融和して更なる高みへと昇華しています。

ただ珍奇なだけではなく

その内容こそ極上の美酒でございます。是非お試し下さいませ。

マリエンホフの今秋の新作バナナとパパイヤ、そしてレモングラス・ショコラーデが入荷いたしました。

ロン・サカパ・センテナリオのブラック・ラベル旧ボトルも久々再入荷です。

どれも数量に限りがございますので御興味のある方はお早めにお申し付け下さいませ。

京都は紅葉も色づき、秋の観光の季節です。

当店の窓からも東山連峰に知恩院の三門や清水寺の遠景のライトアップが見られます。

そして山頂の将軍塚の明かりが消える頃

ちょうどその場所から入れ替わるようにオリオンがその巨大な上体を起こしてきます。

そのまま悠々と天空を駆け

夜半には中天に至り、冬のダイヤモンドが輝きます。

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます。