京都にあるラムとウイスキーのお店

2012年の営業も無事終了いたしました。

おかげさまで今年も満席の盛況にて最終日を終えることができました。

不本意ながら御席をご用意できなかった皆様方、心よりお詫び申し上げます。

何卒無礼の程ご容赦いただき再び足をお運びいただけますようお願い申し上げます。

今年も我儘勝手な内容の当店を温かくお見守りいただきましてありがとうございます。

まだまだ未熟でございますが日々精進いたします。

来年は皆様への感謝を何か形にして表現できたらと思っております。

新年は１月４日金曜日よりの営業でございます。

2013年もよろしくお願い申し上げます。

2005年、カリブのマルティニーク島にて

ポワント・ド・ブーのソフィテルより首府フォール・ド・フランスを望む夕景

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます。

年末年始の営業日のお知らせです

年内は12月29日まで、新年は1月4日より営業いたします

宜しくお願いいたします

Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ　　　（ラム・アンド・ウイスキー）

604-8017　京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番より北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　　　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます。

開封いたしました

ラフロイグ　1976-1997　ロンバード

Jewels of Islay (Laphroaig) 1976-1997 /Lombard’s /50%

人気のアイラ・モルト、ラフロイグの古酒です。

70年代も最近はあまり見かけなくなりました。

スモークを予感させないほどの熟した果実香と

口に含んだ後に液体の奥底から湧き上がる煙の風味が

長い瓶内熟成によって自然に一体化しており

グラスに注いでから飲み干すまで飽きさせません。

また御注文ごとに何度か開けておりますと

その時々によって随分香りが変化することに気づきます。

私の試飲時と違って燻香が支配的な時もあり

様々な面を見せてくれます。

この時期は暖房によってどうしても店内の温度にばらつきがありますので

それも影響しているのかもしれません。

プリズムのような多面性もお愉しみいただけましたら幸いでございます。

現在御提供中のロンバードのボトルです

Glen Grant 1964

Tomatin 1965

Tobermory (Ledaig) 1972   　　　/bot.1990 /46%

以上です

どれも程よくこなれて飲み頃の美酒です。お試し下さいませ。

また好評のサンタ・マリア・ノヴェッラのローズとアルケルメス

マリエンホーフのリリエンが再入荷しております。

残念ながら今回も少量の入荷です。

申し訳ございませんが愛好家の方は御留意下さいませ。

先週は永観堂で名残の紅葉を見て参りましたが

急に冷え込んで

もう洛中でも初雪です。

美しい季節の始まりです。

Rum and Whisky   （ラム・アンド・ウイスキー）

604-8014 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番から北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます

小さな店でございますので僭越ながら御一組3名様までにてお承りさせていただきます。

開封いたしました

トロワ・リヴィエール　1986

Trois Rivieres 1986 /45%

マルティニークの銘酒トロワリビエールの少し古いボトルを

久々に開封いたしました。

90年代末の流通品で、当時ジャパン・インポートさんが入れていたものです。

私にとってはちょうどラムを飲み始めの頃、よく飲んだ思い出深いボトルです。

開けたてから素晴らしい香りを放ち、状態も良好でございます。

トロワリビエールのバック・ビンテージは希少になりました。

是非お試し下さいませ。

京都は紅葉がまだ見ごろです。

当店の窓からも清水寺のライトに照らされて赤く染まった

東山連峰の様子が美しく望めます。

先日散策に訪れた今宮神社の参道のいちょう並木は

黄金色の落葉に埋め尽くされ

名物のあぶり餅屋の縁台には

石油ストーブが並び、皆暖を取っていました。

冬の訪れです。

Rum and Whisky   （ラム・アンド・ウイスキー）

604-8014 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番から北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます

小さな店でございますので僭越ながら御一組3名様までにてお承りさせていただきます。

開封いたしました

グレンリベット　1961　　GM セスタンテ

Glenlivet 1961 /G&M　SESTANTE /57%

イタリア・セスタンテ向けのＧＭのグレンリベットです。

濃厚シェリー樽熟成の57％、珍しい緑瓶です。

熟成年数表記はありませんが、80年代のボトリングでしょうか。

セスタンテのボトルは

どれも詰められてからかなりの年月が経ちますが

多くがイタリアン・コレクターの手によって

その価値が理解された上で保管されており

保存状態が良好なことが多いです。

このボトルも、シェリー樽の影響を強く受けながらも

グレンリベットらしい瑞々しい上質さを感じさせる美酒でございます。

イタリアン・ボトラーらしい個性の際立つ樽の選択です。

是非お試し下さいませ。

現在御提供中のセスタンテのボトルです

Highland Fusilier 21yo /bot.1978 /40%

Glen Albyn 1963 /21yo /40%

Bowmore 1965 /20yo /49.1%

Royal Blackla 1969 /15yo /40%

Millburn 1971-1987 /16yo /65.4%

Glenlossie 1972 /16yo /57.7%

Glenlochy 1974-1987 /13yo /67.3%

North Port (Brechin) 1974-1989 /15yo /66.1%

NV

Balmenach-Glenlivet 14yo /57.5%

Mosstowie 17yo /40%

Mortlach 14yo /57%

Cragganmore 14yo /40%

以上です

個性的な美酒揃いです。お試し下さい。

奈良まで遠出して

正倉院展を見てきました。

千年以上前の見事な宝物の数々に魅了されました。

昔教科書で習ったように、最高の保管環境なのでしょう

古色蒼然とした遺物の中に

経年を感じさせない現役の美を保った物も何点かありました。

特に今回の目玉の一つ“瑠璃杯”は

深いコバルト・ブルーで透明度の高い小振りの杯で

思わず手に取りたくなる実用的な美しさを感じました。

フローズン・ダイキリを入れたらきれいでしょうね。

Rum and Whisky   （ラム・アンド・ウイスキー）

604-8014 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番から北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます

小さな店でございますので僭越ながら御一組3名様までにてお承りさせていただきます。

開封いたしました

アプルトン　1949

Appleton Estate Special 1949 /60%

1749年創業のジャマイカの名門、アプルトン・エステートにて

60年以上前に蒸留された大古酒を開封いたしました。

今年は1962年のジャマイカの独立から50周年にあたり

記念してアプルトンの50年物が発売されて話題になりました。

それはジャマイカの首相の除幕によりお披露目されたスーパー・プレミアム・ボトルで

世界800本限定、海外での価格は40万円程のようです。

もちろんこれはそのボトルとは比較になりませんが

より古い年代のものです。

イタリアン・タックス・シールは三ツ星です。60年代の流通品でしょうか。

状態はとても良好、ジャッコーネやベイカーの偉大なボトルのような極辛口ではなく

現行アプルトンのカラメルの甘味でもない

蜜のような透明感のある甘みと

度数を感じさせない均整のとれた味の構成に

笑みがこぼれます。

是非お試し下さいませ。

国内にダモワゾーの1980がまとまって入荷したようですね。

極上のスコッチやコニャックにも比肩し得る美酒で

近年詰めのラムでは最上の一つだと思います。

銘柄に迷われてる方

御自宅用の一本に推薦いたします。

Rum and Whisky   （ラム・アンド・ウイスキー）

604-8014 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番から北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます

小さな店でございますので僭越ながら御一組3名様までにてお承りさせていただきます。

新入荷です

トマーチン　1976-2011　34年　“ザ・ライフ”　スリー・リバーズ

Tomatin 1976-2011 /34yo /”The Life” Three Rivers /49.9% /Refill Sherry Butt /303bts

スリーリバーズさんの人気シリーズ、“ザ・ライフ”の最新作が入荷いたしました。

12作目となる今回は、近年特に人気の高いトマーチン1976年蒸留です。

人の一生をテーマとし、赤子の顔から始まったラベル写真も

ついに老夫婦にまでなりました。

時の流れの早さを感じさせます。

また、裏ラベルの人物もビクトリー・サインを出しておりますので

内容も期待できます。

開封が楽しみです。是非お試し下さいませ。

不知、生れ死ぬる人、いづかたより来りて、いづかたへか去る

鴨川の散策がてら

“方丈記800年記念祭”開催中の下鴨神社へ行って参りました。

1212年に記されたとされる方丈記にゆかりの展示やイベントとともに

長明の方丈の庵が再現されています。

分解して運べて、簡単に組み立てられる小さな庵です。

またスタジオジブリによる“定家と長明”展もあり

若い人も来ていました。

とはいえ普段よりはやや人が多いかなという程度で

心地良い気候の中

のんびりと見物できて気分転換になりました。

Rum and Whisky   （ラム・アンド・ウイスキー）

604-8014 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番から北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます

小さな店でございますので僭越ながら御一組3名様までにてお承りさせていただきます。

開封いたしました

デメララ・ラム　ポート・モラント　１８年　“ライブ・レゲエ・トゥナイト”

Port Morant 18yo /”Live Reggae Tonight” Enos Selezione Vini /46% /222bts

フィレンツェのワイン商の詰めたデメララ・ラムです。

ビンテージの記載はありませんが

80年代の蒸留かと思われます。

70年代のものと比べますとやはり香味の複雑さではやや劣りますが

その分力強いインパクトがあり

十二分な飲み応えです。

急に涼しくなってきたこの時期におすすめの濃厚ラムでございます。

是非お試し下さい。

美食の季節、食後にふさわしい極上のリキュールも御紹介致します。

フィレンツェで800年の歴史を誇る

世界最古の薬局、サンタ・マリア・ノヴェッラのリキュールです。

キーナ

ローズ

アルケルメス

チョコレート

メディーチェオ

グラッパとリキュールの生産者とウイスキーのコレクターを訪ねて

イタリアへ行った時に出会いました。

現行のリキュールとしては最高級のものの一つです。

厳選された天然素材から抽出された香味の真髄です。

現在はこの5種類を御用意しておりますが

国内入荷が不安定ですので御留意下さいませ。

メディチ家御用達の貴族的な液体の宝石を

是非一度御賞味下さいませ。

Rum and Whisky   （ラム・アンド・ウイスキー）

604-8014 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番から北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます

小さな店でございますので僭越ながら御一組3名様までにてお承りさせていただきます。

アードベッグ　ガリレオ

Ardbeg “Galileo” / 49%

今話題のボトルが当店にも到着いたしました。

近代天文学の父、ガリレオから名付けられた

アードベッグの新作です。

現在国際宇宙ステーションで行われている

無重力空間でのアードベッグの熟成の実験を記念したボトルです。

イタリア人ガリレオ・ガリレイにちなんでか

シチリアのマルサラ酒の樽熟成原酒が多く使われているそうです。

蒸留年は1999年、

どうせならガリレオの地動説を異端としたことに教皇が公式謝罪した1992年の蒸留物にすれば・・

と思ってしまいますが

その頃はアードベッグの不遇の時期で

極少量の生産しか行われていませんでしたので

現実的には難しいでしょう。

実際の実験には樽に入れたウイスキーでは無く

その分子のみが使われているようで

宇宙仕込みのウイスキーを我々が飲めるのはまだ先のようです。

宇宙時代の人々は土星の輪を間近に眺めながら

無重力ウイスキーを愉しむのかも知れません。

アードベッグを訪れたのは2000年のことです。

晩冬の強風の中、最南端の蒸留所までレンタサイクルで来た私は

芯まで冷え切っていました。

蒸留所にはオープンしたばかりのカフェが併設されており

スープとパンで体を温めることができました。

生産過程を見学させていただいた後

記念にとカフェに戻り大判のポスターを購入したところ

「日本までの送料はサービスですよ」と

梱包していただきました。

帰国後しばらくしてポスターが到着しましたが

今思えば商品の代金より送料の方が高いでしょう。

スタンダードのサービスか貧乏そうな旅行者への配慮かはわかりませんが

特別な思い出の品になりました。

当時勤めていたバーに飾らせていただきました。

Rum and Whisky   （ラム・アンド・ウイスキー）

604-8014 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番から北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます

小さな店でございますので僭越ながら御一組3名様までにてお承りさせていただきます。

開封いたしました

スプリングバンク　12年　フラゴン　特級表記　木下商事

Springbank 12yo /Ceramic Jug  /bot. 1980s /43%

1980年代流通の、銘酒スプリングバンクの陶器入り上級品です。

陶器はガラスに比べて気密性が低く

また化粧棚などに飾られる機会も多いため

特に古い物は状態に不安がございますが

幸いこのボトルはとても良好な管理下にあったようです。

モルトの香水とも例えられた鮮烈な果実香と

柔らかく長く続く麦の甘味に陶酔させられます。

一流蒸留所の古酒の喜びを堪能していただける逸品でございます。

是非お試し下さいませ。

現在御提供中のスプリングバンクです

1965-1995 /30yo /Hart Brothers /43%

1967-1999 /32yo /Signatory /49.1% /#1947 /225bts

1967-2002 /35yo /Duncan Taylor “Peerless” /40.5% /#1943 /214bts

DB 15yo /for Velier /bot. 1990s /46%

Burnside 15yo /Eaglesome LTD /46%

1993-2009 /16yo /The Bottlers /58.9% /#180

以上です

いずれ劣らぬ名品揃いです。お試し下さいませ。

急に涼しくなりました。

モヒートの御注文が少なくなり、季節の移ろいを感じます。

真夏に流し込むモヒートは最高ですが

落ち着いた季節にゆっくりとお愉しみいただくのもまた良いものですので

変わらず御用命下さいませ。

当店では通年で御用意しております。

Rum and Whisky   （ラム・アンド・ウイスキー）

604-8014 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3　光ビル4階東　（木屋町交番から北に7軒目）

20時から翌4時　火曜休　　チャージ500円

3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます

小さな店でございますので僭越ながら御一組3名様までにてお承りさせていただきます。