開封いたしました
バルメナック 14年 セスタンテ 57.5％ 80年代流通品
Balmenach-Glenlivet 14yo Sestante 57.5% around 80’s
イタリアのボトラー、セスタンテの詰めたバルメナックです。
恥ずかしながらこの銘柄を扱うのは初めてで、飲んだこともおそらく二度程しかありません。
不勉強でハウススタイルもわかりませんが
ハイプルーフでしっかりした酒質 を保っていますので、一度お試し下さいませ。
京都は早くも入梅だそうです。
梅雨の長雨も愉しめるような、心の余裕を持てるといいですね。
Ｒｕｍ ａｎｄ Ｗｈｉｓｋｙ （ラム・アンド・ウイスキー）
604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 （木屋町交番より北に7軒目）
20時から翌4時 火曜休 チャージ500円
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。
開封いたしました
ポートモラント 1975 30年 キングスバリー
Single Cask Demerara Rum 1975 30yo PortMorant 46% Kingsbury’s
初夏の心地良い気候になりました。
昼は日差しも強くもう暑いほどですが
夜涼しい分、こういった濃厚なラムも
まだまだ美味しくいただけますね。
開けたばかりでまだ香味が安定しませんが
求められる濃密な味わいは十分に感じられます。
他にはこういったものも開けております
左から
Domaine de Courcelles 1972 47%
Rhum Vieux Agricole de Marie Galante Brut de Futs Hors D’age Chantal Comte 58%
Damoiseau 1980 Velier 60.3%
仏領の島々より長期熟成の三本です。
どれも優しい口当たりながら香味の奥行きが深く
フランスのエスプリを感じさせます。
先週の日曜日は葵祭でした。
京都に来て早14年になりますが
毎年早起きして見物しようと思いながら
生来の怠惰さから未だ一度も間に合ったことがなく
来年こそはと今から思っています。
Ｒｕｍ ａｎｄ Ｗｈｉｓｋｙ （ラム・アンド・ウイスキー）
604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 （木屋町交番より北に7軒目）
20時から翌4時 火曜休 チャージ500円
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。
ゴールデン・ウィークの営業日のお知らせです
5月3日（火）は営業いたします
ＧＷ中は無休でございます
次回休業日は5月10日（火）です
時節柄団体様よりのお問い合わせも頂戴しておりますが
当店はカウンター主体の小さな店でございますので
僭越ながら御一組三名様までにて御承りさせていただいております。
誠に心苦しいのですが何卒ご理解いただけますよう宜しくお願い申し上げます。
写真はマルティニークを代表する飲み物、ティ・ポンシュです。
手前はティ・ポンシュをかき混ぜるための木の枝、“Lele”です。
現地よりたくさん持ち帰って使っていたのですが
どんどん折れてしまってこれが最後の一本です。
Ｒｕｍ ａｎｄ Ｗｈｉｓｋｙ （ラム・アンド・ウイスキー）
604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 （木屋町交番より北に7軒目）
20時から翌4時 火曜休 チャージ500円
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。
新入荷です
グレントファース 1979-2011 31年 GMケルティック・ラベル
Glentauchers 1979-2011 31yo Gordon&Macphail 56.9% 205bts
老舗ボトラー、ゴードン・アンド・マクファイルの最高級レンジ・ケルティック・ラベルより
新作のグレントファースが入荷いたしました。
マイナー蒸留所（失礼）の比較的若いものですが
かねてよりお詳しいお客様から
ＧＭの79トファースは別格とお伺いしておりましたので
そういった方にとっては
不思議な選択ではなかったのかもしれませんね。
他にはこういったものも開栓しております。
Grenallachie 1989-2005 15yo 58%
Littlemill 1989-1997 8yo 62.4%
グレンアラヒはシーバス・ブラザーズの詰めで最近少ない中熟の良い濃厚シェリー樽もの、
リトルミルは紙様の香味もありながら力強い麦の旨みが愉しめます。
どれもお薦めできます。お試し下さいませ。
Ｒｕｍ ａｎｄ Ｗｈｉｓｋｙ （ラム・アンド・ウイスキー）
604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 （木屋町交番より北に7軒目）
20時から翌4時 火曜休 チャージ500円
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。
京の町は
当店の前の高瀬川の桜が満開
窓からの鴨川の桜も、祇園白川の桜も満開でございます。
あいにくの雨でどうなることかと思いましたが
雨ニモマケズ咲き誇るその姿に
生命の力強さを教えられました。
新入荷です
サクラ・リケール 2011 マリエンホーフ
Kirschbluten Likor 2011 Marienhof 18%
ドイツの自然派のワイン生産者、マリエンホーフの限定品
サクラのリキュールが入荷いたしました。
今春咲いたばかりのドイツの桜花で出来たリケールを
日本の開花に間に合うように航空便にて国内入荷した
希少な12本の内の1本を分けていただきました。
完全無添加の自然な優しい味わいです。
炭酸水と合わせて爽やかな春のお飲み物に仕立てております。
是非お試し下さいませ。
Ｒｕｍ ａｎｄ Ｗｈｉｓｋｙ （ラム・アンド・ウイスキー）
604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 （木屋町交番より北に7軒目）
20時から翌4時 火曜休 チャージ500円
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。
開封いたしました
ミルバーン 1971-1987 16年 セスタンテ
Millburn 1971-1987 16yo Sestante 65.4% sherrywood
昨年度の仕入れを確認いたしますと
ボウモア・クライヌリッシュ・スプリングバンク・ロングモーン・・
特定の銘柄に随分偏っていました。
まだ扱っていない蒸留所もたくさんございますし
蒸留所名を指定される方も多いですから
今後は意識してできるだけ多くの銘柄を御用意させていただきたいと思っています。
インバネスの閉鎖蒸留所、ミルバーンです。
建物は現在ホテルとして利用されているようです。
このボトルはイタリアのボトラー、セスタンテの詰めたものです。
ボトリングからでも既に24年が経過していますが
しっかり度数がございますので
とても力強く健全な状態を保っています。
お試し下さいませ。
今回はウイスキーの本もご紹介いたします。
「北のライオン」
人気イラストレーター、わたせせいぞう氏の短編集です。
若い頃、氏の「ハートカクテル」のお洒落な世界に憧れました。
アイラ島生まれのバーテンダー“ライオン”が、
亡くした妻KEIKOの祖国、日本で開いたスコッチ・バーを舞台に
マッカラン1937・セスタンテのグレンアギー・ダンスのラフロイグなど
珠玉の銘酒をちりばめたショート・ストーリーを展開します。
「人生に上質な（ヘビー・ピートな）余韻を」 という帯の文句のように
大切な人を亡くした喪失感が全体の基調になっているのですが
その中にも毎回新しい出会いや物語が生まれ、欠けた心を暖めてくれます。
皆様、お疲れで一息つきたいときにでも、是非御一読くださいませ。
上質でヘビー・ピートなアイラ島のウイスキー、ラガヴーリンのラベルにはこう記されています
Time, say the islanders, TAKES OUT THE FIRE but LEAVES IN THE WARMTH.
時は・・やがてその炎を消し去り、ただぬくもりだけを残す
Ｒｕｍ ａｎｄ Ｗｈｉｓｋｙ （ラム・アンド・ウイスキー）
604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 （木屋町交番より北に7軒目）
20時から翌4時 火曜休 チャージ500円
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。
皆様に心安らぐ時間と美酒を御提供できますよう努力いたします
新入荷です
ロン・サカパ・センテナリオ ストレート・フロム・ザ・カスク
Ron Zacapa Centenario Straight From the Cask 45%
人気のグアテマラ産甘口ラムの限定版です。2005年のボトリングです。
ボトルのデザインも格好良く、巻かれているペタテも焦がしが入って高級感があります。
右の通常瓶に比べてやや強めの45％で詰められています。
バーボン樽熟成でしょうか、強いバニラ香と引き締まった味わいです。
旧ブラック・ラベルやＸＯがシルキーでエレガントな甘さなのに対し
このＳＦＣは深い奥行きのある味わいと上質な力強さを感じます。
濃厚で、ロックでもストレートでもおすすめできる
ワンランク上の大人のロン・サカパです。
Ｒｕｍ ａｎｄ Ｗｈｉｓｋｙ （ラム・アンド・ウイスキー）
604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 （木屋町交番より北に7軒目）
20時から翌4時 火曜休 チャージ500円
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。
新入荷です
グレンロセス 1970-2010 40年 “ザ・ライフ” スリー・リバーズ
Glenrothes 1970-2010 40yo “The LIFE” Three Rivers 43.7% 203bts
お馴染みスリーリバーズさんのライフシリーズ新作が入荷いたしました。
今回はシリーズ初のグレンロセス、ラベルは笑顔の母子の姿です。
開栓時に香りだけ確認いたしましたが
過熟した洋梨やココナッツ・ミルク、金木犀などを想わせるとても良い香りで
長期熟成のグレンロセスらしく、またハイエンド・レンジのボトルにふさわしいものと感じられました。
開栓から全開というわけにはいかないでしょうが
このシリーズはそんなにシャイなボトルがありませんので
御興味のある方は是非お試し下さいませ。
Ｒｕｍ ａｎｄ Ｗｈｉｓｋｙ （ラム・アンド・ウイスキー）
604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 （木屋町交番より北に7軒目）
20時から翌4時 火曜休 チャージ500円
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。
開封いたしました
デメララ・ラム 1974-2005 ゴードン・アンド・マクファイル
Demerara rum 1974-2005 50% Gordon&Macphail cask#96,1233&1244
老舗ボトラー、ゴードン・アンド・マクファイルの詰めたデメララ・ラムです。
同1971ヴィンテージが好評のうちに売り切れましたので開封いたしました。
赤みがかった黒に近い深い色です。
その色にふさわしい苦味と渋み・旨みが凝縮された濃い味わいです。
ＧＭ社のウイスキーは40度に加水されることが多いのですが
ラムは50度に調整されます。
この加水によるものなのか
同社のデメララ・ラムは他社のものに比べて酸が多いように感じられます。
それはネガティブな要素ともとれるのですが
一度それに慣れてしまえば
古くからある喫茶店の、酸味ある濃厚なコーヒーのような
病み付きになるような凄味ともなります。
深い闇の色に染まった
夜の世界の蟲惑的なお飲み物でございます。
Ｒｕｍ ａｎｄ Ｗｈｉｓｋｙ （ラム・アンド・ウイスキー）
604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 （木屋町交番より北に7軒目）
20時から翌4時 火曜休 チャージ500円
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。
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ザ・トランジション 1968-1997 29年 ミッシェル・クーブレー
The Transition 1968-1997 29yo 45% Michel Couvreur
敬愛するミッシェル・クーブレー氏の代表作の一つです。
ドラマ化で今話題の漫画「バーテンダー」の
最新18巻でとりあげられておりましたので
この機にご紹介いたします。
以下ラベルの文言です。
Distilled in Scotland on the 8th March 1968
An experiment of traditional maturation
in both Spanish Andalusia bota and Bourbon hogshead
Original volume 240 bulk litres
Angel’s share 190.5 litres
Nugget : 49.5 bulk litres
Reduced with Loch Katrine water
and bottled on the 20th November 1997
by Michel Couvreur
クーブレー氏の自宅地下の洞窟のような熟成庫は
常に自然に冷涼な状態を保っていて
（熱波の2003年には親類が避難に来たそうです）
天井や壁面には地下水により鍾乳石が出来始めているほどに湿度も十分で
熟成には最適な環境なのですが
それでもさすがにフランスの天使は飲みますね。
ほとんどが彼らの取り分、残ったわずか50ℓが我々人間の取り分です。
作中では主人公達の「ストレートで二杯」のオーダーに
ちょっとコミカルな役のうんちくマスターが
「いい選択だー。そもそもクーブレはですね・・」と食いついて
若いスタッフにたしなめられるのですが
私もそうしてしまいそうです。
私には止めてくれる人もおりませんので、気をつけなければなりません。
ともあれ素晴らしいウイスキーです。
作中のテーマ「絆・継ぐ想い」を感じながら、是非お試し下さいませ。
写真右のボトルは
クーブレー氏がブルゴーニュの自宅近くの所有畑で造るアリゴテです。
氏の娘さんのアレクサンドラさんの名前で出されています。
ここにも「継ぐ想い」があります。
クーブレー氏のウイスキーは
最近日本への輸入元が変わりました。
若くて、情熱的な方が新しく始められた会社へと受け継がれました。
日本のウイスキー界にも新しい風が吹きます。
Ｒｕｍ ａｎｄ Ｗｈｉｓｋｙ （ラム・アンド・ウイスキー）
604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 （木屋町交番より北に7軒目）
20時から翌4時 火曜休 チャージ500円