営業日変更のお知らせ

 

 

11月3日(火)文化の日は臨時営業いたします。

代わりに翌4日(水)を振り替え休業とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

 

074

洛北・三宅八幡宮の狛鳩です

 

 

 

Rum and Whisky   (ラム・アンド・ウイスキー)

604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 (木屋町交番より北に7軒目)

19時から翌4時 火曜休     チャージ500円    TEL 075-221-1721
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます

ブナハーブン 1966-2002 36年 ピアレス・コレクション

 

 

開封いたしました

ブナハーブン 1966-2002  36年 ダンカン・テイラー ピアレス・コレクション

Bunnahabhain 1966-2002 /36yo /40.1% /#4872 /190bts /Peerless Collection,Duncan Taylor

H 2100 / F 4000

 

212

 

洛中の木々も色づき始め、京の秋の訪れです。

長期熟成のウイスキーの季節です。

 

初期ピアレス表記のブナハーブンです。

爽やかな果実と香木様の香りと

樹液のような甘いフレーバーで

期待通りの内容です。

秋の夜のお供にふさわしい一杯かと存じます。

是非お試しくださいませ。

 

153

 

こちらも開封しております。

古酒のバルヴェニー・クラシック、若いウイスキー・フープのアラン、共に佳酒です。

アイラより、アードベッグ・ウーガダールは2004年ボトリングの初期ロットで

1976・77のシェリー樽と91・92バーボン樽のバッティングという贅沢な造りです。

お試しください。

 

128

 

今回売り切れたのは、ピアレスのスプリングバンク1967・マッカラン1968の25年

ハートブラザーズのハイランドパーク1968・プレストンフィールドのボウモア1972

ウイスキーフープのトマーティン1976などでした。

 

観光都市京都の場所柄でしょう、台湾・香港からのお客様がとても多くなりました。

今はSNSなどで店の情報が広まるようですね。

物静かで好奇心旺盛な、ウイスキー愛好家の気質は世界共通のようで

当店でも皆様ゆったりと美酒を愉しんでいただいています。

 

それに皆様お詳しい。良い物から上手にお選びになります。

特にシェリー樽の長期熟成物が人気のようです。

御要望にお応えできるよう尽力いたします。

 

 

 

 

 

036

 

鳳雅のラベルに触発されてか

久々に宇治の平等院に行ってまいりました。大修復後は初めてです。

写真は逆光になってしまいましたが

丹土の赤も鮮やかに、美しく改修されていました。

 

屋根の上、向かって右の北方像の方が大きく造られており

雌雄の別があるなら、こちらが雄の“鳳”なのでしょう。

夕陽を背に金色に輝いていました。

 

 

 

 

 

Rum and Whisky   (ラム・アンド・ウイスキー)

604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 (木屋町交番より北に7軒目)

19時から翌4時 火曜休     チャージ500円    TEL 075-221-1721
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます

美味!ダンカンテイラー for 信濃屋&Bar Lamp ベルヴュー1998

 

 

10月6日(火)・7日(水)は連休させていただきます

 

驚くべきハイクオリティのニュー・リリースです

ベルヴュー 15年 バー・ランプ&信濃屋 ダンカン・テイラー

Bellevue 1998-2014 /15yo /51.4% /#88 /162bts /Duncan Taylor for Bar Lamp & Shinanoya

 

116

銀座にあるラムとシガーの専門店、Bar Lampのマスター・中山篤志氏と

信濃屋さんによって選ばれた、カリブの仏領グアドループ県のラムです。

マリー・ガラント島のドメーヌ・ド・ベルヴュー蒸留所のレアな熟成物です。

 

今も牛が荷車を牽く同島のラムは、ブランの野生的な力強さが最大の魅力ですが

一般にどうしても樽熟成によって失われ、代わりに美しく洗練されていきます。

ところがこの原酒は、生来の鮮烈な香味を充分保ったまま

新しい熟成の複雑さを獲得した稀有な例です。

 

この7年間でテイスティングしたニュー・リリースのラムの中では

一番のクオリティだと思います。

過去の銘酒とも並び立てるレベルです。

世界にはまだこんな樽が眠っているのかと、心躍りました。

 

これは是非お試しくださいませ。

まだ在庫があるようでしたら購入されることをを強くお薦めいたします。

 

 

028

シャンタルコントのモンターニュプレ・グランオルダージュも開封いたしました。

世界の名酒事典99年度版によれば30から50年熟成品のブレンドだそうです。

1940年代の原酒も含まれているのでしょうか。

後にXO表記が加わりますが、そちらはもう少し若い原酒になるようです。

最高に華やかで気品ある極上のアグリコール・ラムです。

 

017

90年代に日本に輸入されたマルティニーク・ラムは美酒揃いです。

黄金期と申し上げて良いでしょう。いろいろ開いています。

 

028

90年代初期流通のクレマンのヴューと、80年代と思われるブランも開けました。

どちらも良き時代の魅力に満ちています。

こちらもお試しください。

 

 

 

 

 

 

 

 

019

叢雲の中の満月 当店の窓より





Rum and Whisky   (ラム・アンド・ウイスキー)

604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 (木屋町交番より北に7軒目)

19時から翌4時 火曜休     チャージ500円    TEL 075-221-1721
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます

鳳雅

 

 

新入荷です

鳳雅 サントリー・ブレンデッド・ウイスキー  キンコー・オリジナル

HOUGA  / Suntory Blended Whisky for KINKO /43%

H 2600 / F 5000

 

098

 

サントリーさんのハイエンド・クラス のブレンデッド・ウイスキーが到着いたしました。

鹿児島の気鋭の酒販店、キンコーさんのオリジナル・ボトルです。

1984年蒸留の山崎シェリー・カスクを中心としたブレンドだそうです。

 

ラベルに描かれているのは、昨年修復成った宇治の平等院鳳凰堂の鳳ですね。

下部にチーフ・ブレンダーの福與伸二氏のサインが入っています。

 

公式のテイスティング・ノートには

 

色 赤みがかった濃い琥珀色

香り 熟した柿、オレンジピール、ビターチョコレート

味わい 甘み、酸味、カカオのほろ苦さ、濃厚な味わい

余韻 酸味と甘みに続く心地よい苦味

 

と記されています。

その通りの上質なシェリー樽長期熟成の風格ある美酒です。

是非お試しくださいませ。

 

 

当店では開業時、国産のウイスキーを扱っておりませんでした。

それはスコッチに品質で劣ると考えたわけではなく

ご近所の多くのバーにも置いている商品を

あえて専門店で扱う意義を感じなかったからです。

 

しかしこの6年間でウイスキーを取り巻く状況は一変し

海外のお客様が、日本のウイスキーを求めて御来店されるようになりました。

 

京都に宿泊される愛好家の方々の多くは、山崎の蒸留所を見学され

試飲カウンターで様々な原酒を楽しまれてからいらっしゃいます。

そういうマニアックな旅行者の方の需要にもお応えできる

このようなボトルのリリースをありがたく思います。

 

 

 

088

 

早朝の散策に良い季節になりました。

鴨川ではススキが見頃です。

 

写真は出町柳の常林寺に萩を見に行った帰り

二条大橋と飛び石を写したものです。

手前の低層の建物がリッツカールトン京都

奥の中層が京都ホテルオークラです。

もうすぐ秋の観光のシーズンを迎えます。

 

 

 

 

 

Rum and Whisky   (ラム・アンド・ウイスキー)

604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 (木屋町交番より北に7軒目)

19時から翌4時 火曜休     チャージ500円    TEL 075-221-1721
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます

クライヌリッシュ 1989 9年 アラン・ジャパン

 

 

シルバーウィーク中の9月22日(火曜日)は特別に営業いたします。

24日(木曜日)を代休とさせていただきます。よろしくお願いいたします。

 

開封いたしました

クライヌリッシュ 1989 9年 シングルカスク・コレクション アラン・ジャパン

Clynelish 1989-98 /9yo /59.4% /#6085 /200bts /The Single Cask Collection /Arran Japan

H 1000 / F 1800

 

115

 

昼にはまだ夏の暑さが残り

夜更けにはもう秋の訪れを感じる季節です。

 

少し前のリリースの、短熟クライヌリッシュを開封いたしました。

ラベルのイラストの土屋守氏が選んだ樽のシリーズです。

アラン・ジャパン(現ウィスク・イー)から、バーボン・バレルでの熟成品です。

 

1989年はスコッチ業界では難しい年ですが

さすが、この蒸留所は安定した品質を保っています。

 

洋梨やバナナをグランマニエでフランベしたような甘い香り

ミルキーな蜂蜜様の甘さとそれを引き締めるトーストの香ばしさ。

9年の未熟さは、よくよく探さないと見つからないほど

完成度の高い仕上がりです。

 

この季節におすすめです。

お試しくださいませ。

 

026

 

同シリーズでは他にブナハーブン1979とブラックラ1979を開封しています。

どちらもおすすめできる佳酒でございます。

 

 

002

 

今回売り切れたのはSSMCのトマーティン76でした。比較テイスティングで好評でした。

ウイスキー・フープのトマーティンはあと半分弱です。

残り10杯ほどの御提供となります。是非ご用命ください。

 

 

 

 

063

 

平安神宮前の工事が完成して

仁王門通りから二条までの神宮道が、広々とした歩行者専用路になりました。

応天門の威容がより際立ちます。

 

シルバーウィークには東山上空に五色の光のライトアップや

いくつかの寺社で夜間拝観もされるようです。

特に六波羅蜜寺の夜間拝観はレアですので、この機会に是非。

 

 

 

 

 

Rum and Whisky   (ラム・アンド・ウイスキー)

604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 (木屋町交番より北に7軒目)

19時から翌4時 火曜休     チャージ500円    TEL 075-221-1721
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます

ナインリーヴスの記事が掲載されました

 

お隣の滋賀で造られている上質なラム、Nine Leavesの記事が

現在発売中の雑誌、京阪神エルマガジン社の“ニッポンの酒”に掲載されました。

 

気鋭の日本酒の蔵や人気のクラフト・ビールと並んで

国産ラムの代表として紹介されています。

 

077

 

普段ラムと無縁な方にも知っていただける機会になります。

僭越ながら当店も“飲める店”としてご紹介いただきました。

 

080

 

 

関西の書店では、現在平積みで店頭に並べられています。

是非ご購入の上、御一読いただけますようお願い申し上げます。

 

 

 

京都も急に過ごしやすい気候となり、もう秋です。

ナインリーヴスを使った秋のカクテルを考案いたしました。

 

090

 

ナイン・オータム・リーヴス

 

梨2分の1個

ナインリーヴス・クリア 15~30ml

以上をクラッシュ・アイス半カップ分とともにミキサーにかけ、

ゆるいフローズンにする。

 

シンプルなレシピですが

他の果物には無い、梨本来の香味が生きる組み合わせになっています。

15mlでお作りすればお酒に弱い方にもお楽しみいただけるかと思います。

 

また、バカルディなどを使った通常の梨のフローズンを作られる際にも

ナインリーヴスを5mlほど加えていただければ

リキュールやシロップを使わずに果実の風味を増幅できますので

一度お試しくださいませ。

 

 

 

 

 

005

当店のすぐ向かい、河原町通に抜けるところに京都BALがリビルドされ

地下1.2階に丸善本店が復活いたしました。

洋書や文具も充実しています。

写真は梶井基次郎氏を偲んだ“檸檬”の一角です。

夜9時まで開いているそうです。

 

 

 

 

 

Rum and Whisky   (ラム・アンド・ウイスキー)

604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 (木屋町交番より北に7軒目)

19時から翌4時 火曜休     チャージ500円    TEL 075-221-1721
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます

トマーティン 1976 ウイスキー・フープ

 

 

8月30日日曜日は友人の結婚式出席のため

9月2日水曜日はサントリーさんの知多セミナー出席のため

休業させていただきます。何卒御了承いただけますようお願いいたします。

 

開封いたしました

トマーティン 1976 ザ・ウイスキー・フープ

Tomatin 1976-2015 /over 38yo /47% /#31 /The Whisky Hoop

Half (15ml) 1800 JPY / Full (30ml) 3400 JPY

 

026

 

先日発足いたしましたウイスキーの頒布組織、ウイスキーフープより

良年と言われる1976年蒸留のトマーティンです。蒸留所の元詰めです。

 

同年のトマーティンは、2010年前後に頻繁にリリースされ

そのフルーティーで親しみやすい香味と、比較的安価なことで人気でしたが

ここ数年はすっかり見なくなっていました。

 

未だにニューリリースがあることにも驚きますが

このような希少な樽を

発足したばかりの団体で獲得できることに、強い感嘆と頼もしさを覚えます。

幹事の方々の努力の賜物でしょう。

 

公式のテイスティング・コメントには

Nose- Pear drops,wild cherry,cranberry juice,beewax,malt biscuit and vanilla pods.

Palate- Light,soft,subtle fruity flavours.Lemon curd and coconuts.

Finish- Smooth and creamy.

と記されています。

 

上質な渋みを含んだ深く甘い香りは

これから旬を迎える巨峰を想わせます。

素晴らしい美酒です。

少し時間をかけてお愉しみくださいませ。

 

 

010

残量は多くありませんが、まだ他にも何本か76トマーティンが開いておりますので

水平テイスティングもお試しくださいませ。

 

016

今回売り切れたのはサマローリのクライヌリッシュ83とBBRのダルユーイン74でした。

どちらもおいしいと好評でした。また劣らぬボトルをご用意いたします。

 

 

 

 

 

082

 

二条の飛び石より北山を望む鴨川夕景 夏の終りの匂い

 

 

Rum and Whisky   (ラム・アンド・ウイスキー)

604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 (木屋町交番より北に7軒目)

19時から翌4時 火曜休     チャージ500円    TEL 075-221-1721
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます

Jバリー1939

 

 

8月30日日曜日は友人の結婚式出席のため

9月2日水曜日はサントリーさんの知多セミナー出席のため

休業させていただきます。何卒御了承いただけますようお願いいたします。

 

開封いたしました

Jバリー 1939

J.Bally 1939 /45%

Half (15ml) 4100 JPY  /  Full (30ml) 8000 JPY

 

006

 

マルティニークの大古酒を開封いたしました。

1939年のJバリーです。初代ジャック・バリーの時代の蒸留でしょうか。

全洋酒情報事典の1990-91年度版に同ボトルが掲載されておりますので

その頃の輸入品かと思われます。

 

事典によれば

“アランビックで2回蒸留したのち、200ml(リットルの誤記?)の小樽で5年以上熟成し、

大樽に移し替えられ、さらに15年以上の熟成を重ねたものをビン詰めしたもの”

とのことです。記事の通りなら単式二回蒸留の長期樽熟成ラムなのですね。

現在のマルティニークでは失われた方法です。

 

037

 

極上のデメララに近い漆黒

沈香の深い香り

野性と洗練の混沌

枯淡の複雑さの極み

 

忘我の美酒でございます。

 

 

 

当店では開業時より一杯の価格の上限を5000円、ハーフ2600円と定めてまいりましたが

仕入れ価格の高騰のため、今後はそれ以上の価格帯のものも扱わせていただきます。

 

そしてこれまでと同様にHP・メニュー表・口頭による価格の告知を徹底し

皆様に納得していただいた上で御注文いただけるようにいたします。

 

価格と内容を、充分な情報と共に御考慮いただきまして

常に買うだけの価値をもった商品をご提供できますよう努力いたします。

今後ともよろしくお願い申し上げます。

 

 

 

051

 

付属の箱には4つのカクテルのレシピが載っていました。

さすがにこのボトルでラム・トニックをお作りできるほどの経験値も胆力もまだございません。

 

 

 

 

 

 

038

洛北の蓮華寺 晩夏の蝉の声の静寂

 

 

Rum and Whisky   (ラム・アンド・ウイスキー)

604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 (木屋町交番より北に7軒目)

19時から翌4時 火曜休     チャージ500円    TEL 075-221-1721
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます

ミッシェル・クーヴレー氏のオールド・グレーン・ウイスキー 

 

 

洛中はまだ暑い日が続きますが、確実に日は短くなり

夏の終わりの兆しを感じます。

 

開封いたしました

ミッシェル・クーヴレー グレーン5年

Michel Couvreur Grain Whisky 5yo /44%

F 1500  (H 900)

 

104

 

故ミッシェル・クーヴレー氏の古いグレーン・ウイスキーを開封いたしました。

写真左の赤いボトルです。右は近年の物です。

世界の名酒事典では91から94年度版まで掲載されていますので

そのころの流通品でしょう。千歳商会の輸入です。

 

ラベルの文言は

Scotch Whisky

From malted and unmalted Grain

Patent and pot still distillation

5years ageing in oak casks

Bottled in Scotland

と記されています。

 

少し解り難い記述です。

私の認識ではそれはブレンデッド・ウイスキーではないかと思うのですが、どうなのでしょう。

ジャンルにこだわらないクーヴレー氏ならではの独特な選択です。

 

淡白ながら多彩な香味の要素があり、愉しめる内容です。

来月にはサントリーさんの新商品“知多”も発売されますので

グレーン・ウイスキーもより注目されるかもしれませんね。

今の気候にちょうど良い佳酒です。お試しくださいませ。

 

 

058

以前御本人より頂戴した、氏の所有畑のアリゴテです。

サインもしてくださいました。

にごりの中に豊かな旨みと酸味ある、やはり個性的なワインでした。

 

025

今回売り切れたのはダンカンテイラーのマッカラン1969とGMのクライヌリッシュ1972です。

どちらも果実香豊かな近年の傑作でした。

 

 

 

 

 

062

昨夜の送り火 松ヶ崎の“妙” 故人を弔う炎です

 

 

 

Rum and Whisky   (ラム・アンド・ウイスキー)

604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 (木屋町交番より北に7軒目)

19時から翌4時 火曜休     チャージ500円    TEL 075-221-1721
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます

臨時休業日のお知らせ カリラ1982 BBR

 

 

8月16日日曜日は所用により休ませていただきます。

何卒御了承いただけますようお願い申し上げます。

 

開封いたしました

カリラ 1982 29年 BBR

Caol Ila 1982-2012 /29yo /53.1% /#6510 /BBR

H 1300 / F 2400

 

104

 

良年といわれる1982年蒸留のカリラです。

艶やかな果実香から塩と旨み、スモークと熟成感。

期待以上の内容で、開けたばかりですが既に随分出ています。

 

長期熟成のアイラは市場にも少なくなりました。

是非お試しくださいませ。

 

 

 

109

夏空に映える百日紅 三条大橋東詰




Rum and Whisky   (ラム・アンド・ウイスキー)

604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 (木屋町交番より北に7軒目)

19時から翌4時 火曜休     チャージ500円    TEL 075-221-1721
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます

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