タリスカー 1986-2007 GMシークレット・スティル
- 2014年 10月 15日
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開封いたしました
アイル・オブ・スカイ（タリスカー）1986-2007 45% ゴードン＆マックファイル シークレット・スティル
Isle of Skye(Talisker)1986-2007 /45% /#1361-1363 /1860bts
First Fill Sherry Butts /Secret Stills /Gordon&MacPhail
H 1100 / F 2000
写真後方のウイスキーフェアのタリンブルグ1982 #2545が空きましたので
新たに開封いたしました。
英国の老舗ボトラー、ゴードン＆マクファイルのシークレットスティル・シリーズのタリスカーです。
蒸留所名はもちろんシークレットなのですが、アイル・オブ・スカイと明記されています。
スカイ島には蒸留所が一つしかありませんから・・
ファーストフィル・シェリーの３樽バッティングという贅沢な造りです。
タリスカーのやさしいスモークとしっかりした旨味に
上質なシェリー樽の甘みがとても自然になじんで、一体感があります。
スパイスや岩塩を上手に使ったモダンな焼き菓子のようです。
極上の食後酒としておすすめいたします。
是非お試し下さいませ。
こちらも開封しています
グレンドロナック 1990-2014 23年 53.1% #2190 メモリーズ・オブ・スコットランド
H 1100 / F 2000
マッカラン グランレゼルバ 12年 45.6%
F 1800 / H 1000
どちらも秋冬仕様の濃厚なウイスキーです。
ドロナックはファーストフィルのペドロヒメネス樽、マッカランはファーストフィルのオロロソ樽です。
今や入手困難なボトルです。I様ありがとうございました。
今回売り切れたのはセスタンテのグレンアルビン1963、エイコーンのカリラ1995とラフロイグ1994
信濃屋のラフロイグ2006です。
グレンアルビンは記憶に残る傑作でした。
セスタンテのボトルも少なくなってきましたが、ミルバーン1971などよく開いて絶品になりました。
この夏もスモーキーなウイスキーをたくさんお飲みいただきました。
しかし近年ボトラー物のアイラは高騰激しく
もうこれまでのようにオフィシャル同様の価格で入手し御提供することが困難になりました。
蒸留所が原酒を売らなくなったのでしょうか、
すでに流通における役割を終え、多くのボトラーは生産者へと転身しつつあります。
日本では90年代中盤から始まり、ずっと続くかと思っていた“ボトラーの時代”の終焉を感じます。
ちょうど自分の飲酒歴と重なったため、寂しくも感じますが
ウイスキーに比べれば儚い人生の中で、時代の変化を見られたことには興奮を覚えます。
先週落慶し公開されたばかりの青龍殿に行ってきました。
東山の山頂にあり、当店からもよく見えます。
建物はちょうど100年前に造られた平安道場を移築した勇壮なものです。
落慶記念に青蓮院秘蔵の国宝、青不動を開帳しています。
建物の裏は京都市街を一望できる大舞台となっています。
清水さんの5倍程の大きさだそうです。
まだ建材が新しく、移築部分と違和感がありますがじきに馴染むでしょう。
年末まで夜間ライトアップをしていますので、夜景鑑賞にも良いのではないでしょうか。
青蓮院前からバスの送迎があります。防寒してお出かけ下さい。
Rum and Whisky （ラム・アンド・ウイスキー）
604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 （木屋町交番から北に7軒目）
20時から翌4時 火曜休 チャージ500円 Tel 075-221-1721
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます
小さな店でございますので僭越ながら御一組3名様までにてお承りさせていただきます
