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2015 3月 | Rum and Whisky

2015年 3月 の記事

サクラ・リケール2015 マリエンホーフ

 

 

2月より開店時間が19時になりました。

お食事の後にもお立ち寄り下さいませ。

 

今年も当店に春が来ました。

サクラ・リケール2015  マリエンホーフ

 

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毎年恒例、年に1本だけ入荷のサクラ・リケールです。

一子相伝で技を伝える自然派の生産者、マリエンホーフが造る

ドイツの早咲きの桜・キルシュブリューテの無添加リキュールです。

 

ストレートで自然な甘さの食後酒として

あるいは水か炭酸水で割って爽やかなアペリティフとして

春の喜びをお楽しみください。

 

例年開花とともにすぐ売り切れます。

お早めに御注文くださいませ。

 

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今年はもう1本、桜にちなんだウイスキーもご用意いたしました。

福島県の笹の川酒造のピュアモルト・ウイスキー“山桜”です。

 

イチローズモルトの肥土伊知郎氏とも縁深い酒蔵です。

是非ホームページをご覧になってください。

 

日本仕上げのウイスキーらしいバランスの良い香味です。

ハイボールがおいしく、

また水割り・オンザロックと、幅広くお楽しみいただけます。

この季節にふさわしい1本です。

お試しくださいませ。

 

 

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平安神宮の左近の桜です。

春待ちのつぼみが今にも開きそうに膨らんでいます。

今週末は暖かくなるそうですから

京の町も一気に華やかになるのでしょう。

この季節は心が弾みます。

 

 

 

Rum and Whisky   (ラム・アンド・ウイスキー)

604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 (木屋町交番より北に7軒目)

19時から翌4時 火曜休     チャージ500円    TEL 075-221-1721
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます

ナインリーヴスの竹内義治氏のインタビュー

 

 

2月より開店時間が19時になりました。

お食事の後にもお立ち寄り下さいませ。

 

現在発売中の関西の美食誌、あまから手帖2015年3月号に

ナインリーヴスの竹内義治氏のインタビューが6ページ掲載されています。

蒸留酒生産の全工程をお一人でされることの特異さに、改めて驚きを感じます。

その理由が御本人から語られています。

 

当店も少しですが載せていただきました。

まだ本屋さんに並んでいます。是非ご購入のうえ、御一読くださいませ。

 

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近年、欧米ではクラフト・スピリッツがブームです。

様々な銘柄が日本にも紹介されるようになってきました。

 

ラム・ジン・ウォッカなど、熟成を必要としない分

ウイスキー事業より新規参入しやすいメリットがあります。

生産してすぐに利益を出すことが出来るからです。

 

日本もきっとブームを追従するでしょう。

数年以内に各地に小規模生産者が出現するのではないかと

私は考えています。

その際、年間6000ℓの最少生産量制限も緩和されるかもしれません。

そうすればより少ない資本で参入出来るようになります。

 

手間をかけた上質なホワイトスピリッツの生産で力をつけた生産者は

熟成ラムやウイスキーの生産も始めるでしょう。

それが高品質であれば

大手企業も更なる品質の向上を求められることになります。

 

私感ですが、やはり生産と経営が完全に分けられた状態で

良質なお酒を造るのは難しいように思います。

酒造りの全ては解明されていないのに

経営を熱心にするほど、迷信にも似た生産現場の無駄は削られるからです。

新しい生産運営のスタイルが必要です。

 

今後の国産洋酒業界にとって

ナインリーヴスの出現は、革新的な一歩のように私には感じられます。

多くの方にお試しいただいて、その品質を知って欲しいと願っています。

 

 

 

 

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京の町も暖かくなり、

下鴨神社の光琳の梅も満開です。

早咲きの桜は開き始めました。

もうほとんど春です。

 

 

 

 

Rum and Whisky   (ラム・アンド・ウイスキー)

604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 (木屋町交番より北に7軒目)

19時から翌4時 火曜休     チャージ500円    TEL 075-221-1721
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます

京都フェス2015記念ボトル ストラスアイラ1989&ベンリネス1996

 

 

2月より開店時間が19時になりました。

お食事の後にもお立ち寄り下さいませ。

 

大盛況だったウイスキーフェスティバル京都2015の

記念ボトルが到着いたしました。

 

ストラスアイラ1989 25年 51.8%

Strathisla1989 /25yo /51.8%

H 1300 / F 2400

 

ベンリネス1996 17年 48.6%

Benrinnes1996 /17yo /48.6%

H 1000 / F 1800

 

 

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鳥獣戯画と京の町を題材にした、愛らしいイラストのラベルです。

 

かえるのストラスアイラは熟した果実の香りから、しっかりした麦の旨みと塩のアクセント。

うさぎのベンリネスは香りは青く味はとろっとシロップの甘さです。

 

当店はよく熟した古酒が中心ですから

あまり扱わないタイプですが、たまには最新のボトルもいいものですね。

 

アルコールの刺激が強く、香味の要素の一体感には欠けますが

その分お祭の記念ボトルらしい高揚感があり賑やかです。

 

あの日の熱気の余韻とともにお楽しみくださいませ。

 

 

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急に春めいて

花咲く季節になりました。

三条大橋の弥次喜多像あたりの桜は、早くも一枝開花しています。

 

写真は高台寺、台所坂上の白梅です。これから見頃です。

付近には、先日の火災で炙られた木々の葉がまだ散乱していました。

 

 

 

 

 

 

Rum and Whisky   (ラム・アンド・ウイスキー)

604-8017 京都市中京区木屋町三条下る材木町188-3 光ビル4階東 (木屋町交番より北に7軒目)

19時から翌4時 火曜休     チャージ500円    TEL 075-221-1721
3時以降でノーゲストの場合は閉店させていただくことがございます。

小さな店でございますので勝手ながらお一組3名様までにてお承りさせていただきます

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